DIVAS ON A DIME: Pruebe un plato de pollo fácil para la barbacoa del Día del Trabajo

Para servir, coloque una paillard de pollo asado en cada plato, con una taza generosa de ensalada aderezada. Exprime el limón caramelizado sobre todo para darle una explosión extra de sabor.

"¿Qué hay en el menú para el Día del Trabajo?" Ése es el dilema anual, ¿no? A medida que se acerca la festividad, todos deseamos un banquete delicioso sin grandes esfuerzos. Después de todo, el día es para relajarse y celebrar, no para interminables sesiones de cocina, ¿verdad?

Bueno, tengo la receta perfecta para que tu barbacoa del Día del Trabajo sea muy fácil. Imagine un plato delicioso que requiera un mínimo de tiempo y esfuerzo, sea económico e increíblemente versátil. Permítanme presentarles a la estrella de su menú del Día del Trabajo: Pollo Paillard.

Derivada del término francés para carne aplanada, la técnica paillard (pronunciada "pie-YAHR") cambia las reglas del juego. Pero no se deje intimidar por su elegante nombre: es sorprendentemente simple pero muy efectivo. Imagínese esto: una suculenta pechuga de pollo, cortada en forma de mariposa y machacada suavemente hasta obtener un grosor uniforme. Este fino trozo de perfección se cocina en un instante, ya sea en una sartén, en el horno o en la parrilla.

¿Y la mejor parte? La versatilidad de Chicken Paillard no conoce límites. Una pizca de sal, una pizca de pimienta y un toque de ajo: eso es todo lo que se necesita para obtener un plato elegante y satisfactorio. ¿Te sientes aventurero? Intente marinar con sus sabores favoritos o experimente con aderezos de especias. ¿Te apetece comida reconfortante? Sumérgelo en huevo batido, cúbrelo con harina sazonada y listo: tienes una creación crujiente que recuerda al pollo frito. Rocíe un poco de miel y habrá conjurado magia.

Ahora, para esas reuniones más grandes, aunque solo una o dos piezas caben en una sartén, puedes mantenerlas calientes fácilmente en un horno bajo mientras preparas el resto, asegurándote de que todos cenen juntos.

Pero espera, esto se pone aún mejor. Imagínese esta escena del Día del Trabajo: una parrilla chisporroteante, el aroma de limón caramelizado llenando el aire y, encima de esos sabrosos Chicken Paillards, un delicioso montículo de refrescantes verduras. ¿No suena divino?

Paillard de pollo a la parrilla con limón carbonizado y verduras aliñadas

Rinde: 4 porciones

Tiempo Total: 30 minutos

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta para probar

2 limones, partidos por la mitad

4 tazas de verduras mixtas y tus verduras favoritas

Aceite de oliva o aderezo para ensalada preferido

Precalienta la parrilla a fuego medio. Comience cortando cada pechuga de pollo horizontalmente, abriéndola como un libro. Coloque cada trozo entre dos trozos de plástico y, con un mazo para carne, golpéelos hasta que tengan aproximadamente media pulgada de grosor.

Unte cada paillard con media cucharada de aceite de oliva.

Ase los trozos de pollo durante aproximadamente 3 a 5 minutos por lado, ajustándolos según el grosor. Espolvorea con sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón mientras asas. Coloque las mitades de limón, con el lado cortado hacia abajo, en la parrilla para que se caramelicen.

Deje reposar el pollo y los limones asados ​​cuando esté listo. Mezcle las verduras con jugo de limón y su elección de aceite de oliva o aderezo.

Para servir, coloque una paillard de pollo asado en cada plato, con una taza generosa de ensalada aderezada. Exprime el limón caramelizado sobre todo para darle una explosión extra de sabor.

Consejo de diva: cuando las pechugas de pollo estén en oferta, compre más y use la técnica paillard y congele estos tesoros aplanados individualmente en bolsas con cierre. Este inteligente movimiento le permite abastecerse de cenas rápidas y deliciosas que se descongelan y se cocinan en minutos. Es un ganador seguro para esos días ocupados.

Entonces, mientras se prepara para el fin de semana festivo, mejore su juego de barbacoa con Chicken Paillard, una receta conveniente, económica y absolutamente deliciosa. A tus invitados les encantarán los sabores y tú disfrutarás del tiempo extra que tendrás para saborear las festividades. ¡Salud por un Día del Trabajo menos laborioso!

La experta en estilo de vida Patti Diamond es la tacaña, la planificación de fiestas, la desarrolladora de recetas y la creadora de contenidos del sitio web Divas On A Dime. © 2023 King Features Synd., Inc.

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