El papel de las latas de bebidas en la industria vitivinícola

Si bien las botellas de vidrio siguen siendo el principal medio de envasado en las bodegas, las latas de bebidas han ido ganando popularidad a un ritmo rápido entre los consumidores. Varios productores de vino líderes han presentado versiones enlatadas de una variedad de vinos, incluidos Chardonnay, Pinot Gris, Rose y Pinot Noir.

Las latas se fabrican comúnmente con acero de hojalata, aluminio o acero recubierto de cromo electrolítico. Estos formatos de embalaje están ganando terreno a medida que el número de familias nucleares y hogares unipersonales sigue aumentando en todo el mundo. Algunas de las marcas destacadas que ya distribuyen productos de vino enlatados incluyen Winestar, The Uncommon, PinotPinot, Quello y Frizzante Bianco, entre otras.

Las latas están ganando terreno rápidamente en la industria del vino debido a una serie de beneficios, incluida la conveniencia para el consumidor, los costos, el énfasis en la sostenibilidad y los cambios en el comportamiento de consumo de alcohol de los consumidores, entre otros. Algunos de los puntos clave a considerar en términos de aplicaciones de latas de bebidas en la industria del vino incluyen:

La comodidad y la reducción del desperdicio impulsan las ventas

Las latas son livianas, fáciles de transportar y altamente resistentes a la oxidación. Además, los consumidores pueden consumir vino directamente del paquete. No es necesario utilizar cristalería ni equipos como sacacorchos para acceder a la bebida. El formato del envase también facilita el enfriamiento. En consecuencia, el uso de latas de bebidas para viajes y consumo al aire libre.

Los vinos enlatados están disponibles en una variedad de tamaños que incluyen variantes de 500 ml, 375 ml, 250 ml y 187 ml. La mayoría de los consumidores prefieren los tamaños de latas más pequeños. Normalmente se compran opciones de 250 ml y 375 ml, ya que contienen alrededor de dos copas de vino, adecuadas para una sola persona.

El uso de botellas de vino de mayor volumen suele provocar un desperdicio. La falta de conciencia sobre el almacenamiento del vino una vez abierta la botella es un problema generalizado. El vino enlatado, con volúmenes más pequeños, minimiza este problema y contribuirá a las ventas a largo plazo.

Centrarse en la sostenibilidad apoya la adopción

Según el Departamento de Ciencias de los Alimentos y Nutrición Humana de la Universidad de Florida, sólo alrededor del 10% de las ventas totales de vino pueden contabilizarse en vino enlatado.

Con la creciente preocupación por la contaminación ambiental, las latas han ido ganando terreno rápidamente ya que son completamente reciclables. Las latas generan menores volúmenes de emisiones de carbono en comparación con los envases de plástico o incluso las botellas de vidrio. Además, un gran número de botellas de vidrio terminan en vertederos, lo que refuerza aún más el argumento a favor del vino enlatado.

Comercio electrónico y COVID-19

La pandemia de covid-19 ha tenido un impacto adverso en la industria del vino. Las interrupciones en las cadenas de suministro, la escasez de recursos laborales adecuados, las restricciones al comercio internacional y la fluctuación de los precios durante la crisis han perjudicado las perspectivas a corto plazo de la industria.

Por otro lado, las ventas y distribución de vino a través de canales de comercio electrónico en línea han mitigado parcialmente las pérdidas potenciales. El vino enlatado es fácil de almacenar y apilar, lo que hace que estos productos sean populares entre los distribuidores de comercio electrónico en términos de logística. Como resultado, la pandemia de covid-19 ha abierto oportunidades para los fabricantes de vino enlatado, que probablemente continuarán en los próximos años.

Preocupaciones por el sabor

Las latas de hace unas décadas no habrían sido adecuadas para almacenar bebidas. Sin embargo, con los avances en la tecnología de envasado, las latas de vino ya no producen un sabor metálico en el contenido de la bebida. El uso de revestimientos y revestimientos aptos para alimentos dentro de las latas evita la contaminación.

De hecho, cada vez se considera más que las latas son mejores para los vinos que las tradicionales botellas de vidrio. Las latas pueden prevenir la oxidación y degradación de los vinos mediante la exposición a la luz solar, permitiendo que los perfiles de sabor permanezcan sin cambios durante aproximadamente 18 meses después del enlatado.

Un acceso más fácil refuerza las perspectivas de ventas

Dado que los consumidores de las zonas urbanas llevan vidas en gran medida agitadas, las latas de bebidas para vinos han ganado terreno, impulsadas por su portabilidad y ergonomía compacta. La popularidad de las bebidas listas para beber y para llevar ha hecho que el vino enlatado sea popular entre los grupos demográficos más jóvenes. Los millennials en particular están más abiertos a los cambios en términos de formatos de embalaje.

Los vinos enlatados también son populares para envasar bebidas con menor contenido de alcohol, que se están haciendo un hueco entre las mujeres y los consumidores más jóvenes.

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Nandini es gerente senior de investigación del dominio de alimentos, bebidas y bienes de consumo en la firma de consultoría e investigación de mercado certificada por ESOMAR Fact.MR, con sede en Dublín y oficinas en los Emiratos Árabes Unidos y la India. Los conocimientos presentados en este artículo provienen de los resultados de la investigación de Fact.MR sobre el informe de mercado de Latas de bebidas.